PASTÍS DE XOCOLATA AMB FROSTING DE XOCOLATA

Aquest pastís és molt senzill de fer, ja que per prepara-lo, es posen tots els ingredients dins del mateix bol i no s’ha d’embrutar res més……la recepta és de El Rincón de Bea, però amb el nom de One Bowl Chocolate Cake.

Ingredients:

Per al pastís:

65 grms. de cacau

210 grms. de farina

250 grms. de sucre

1 culleradeta i mitja de bicarbonat

3/4 de culleradeta de llevat en pols

3/4 de culleradeta de sal

2 ous grossos

*180 ml. de buttermilk ( jo el compro al Lidl )

180 ml. d’aigua tèbia

3 cullerades d’oli d’oliva

1 culleradeta d’extracte de vainilla

* Si no teniu buttermilk, el podeu preparar amb llet i una cullerada de vinagre o de suc de llimona i el deixeu reposar uns 10 minuts.

Per al frosting de xocolata:

300 grms. de sucre llustre

30 grms. de cacau

150 grms. de Philadelphia

225 grsm. de mantega pomada

250 grms. de xocolata negra

*180 ml. de nata fresca ( creme fraiche )

* Si no la trobeu, com em passa a mi, hi poseu nata per muntar, peró només la monteu lleugerament.

Preparació:

Pastís:

Escalfar el forn a 170º ( dalt i baix )

Untar amb oli dos motllos petits ( jo ho he fet amb dos de 18cmts ) i folrar la base amb paper de forn.

En el bol de la batedora posar-hi, tamisats, la farina, el sucre, la sal, el cacau, el llevat i el bicarbonat.

Afegir els ous, l’aigua tèbia, l’oli, el buttermilk i l’estracte de vainilla.

Batre tots els ingredients junts, fins que estiguin ben integrats.

Dividir la massa en dues parts iguals ( aproximadament 500 grms.cadascuna ), posar dins dels motllos i coure durant uns 35 minuts o fins que veiem que estan cuits.

Deixar reposar fora del forn uns 15 minuts i desemmotllar.

Refredar damunt d’una reixeta.

Embolicar-los amb film i reservar a la nevera.

Frosting de xocolata:

Desfer la xocolata al bany maria i deixar refredar una mica.

Tamisar el cacau i el sucre llustre i reservar.

Mesclar la mantega amb el Philadelphia, afegir el sucre, el cacau i la xocolata, fins que estigui ben integrat.

Muntar una mica la nata i afegir-la a la mescla.

Amb aquestes mides surt força quantitat, podeu provar de fer la meitat.

Reservar una estona a la nevera.

Muntatge del pastís:

Damunt d’un dels pastissos posar-hi una capa generosa de frosting i tapar amb l’altre pastís.

Posar el pastís en el plat de servir i amb una espàtula, folrar-lo amb la resta de frosting, decorar com més us agradi.

Bon Profit !!

About these ads

Deixa un comentari

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Canvia )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Canvia )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Canvia )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Canvia )

Connecting to %s