Lleugeres, per acompanyar el te o el café !!

Ingredients :

250 grs. de farina sense gluten ( per a dolços )

125 grs. de sucre

125 grs. de mantega o margarina ( aquestes són amb mantega )

1 ou sencer

1 culleradeta de llevat

1 llimona ratllada ( només la part groga )

Un grapadet de sucre per posar al damunt de les galetes.

Preparació :

Encenem el forn a 155 / 160 graus.

Folrem la safata amb paper sulfuritzat.

En un bol, posem la farina, fem un forat al mig, hi afegim la mantega freda, tallada a trossets, el sucre, l’ou, la ratlladura de llimona, el llevat i ho treballem rapidament fins que tots els ingredients estiguin integrats.

Formem una bola, la tapem amb film transparent i la deixem 1 hora a la nevera.

Passada l’hora, enfarinem una mica una superfície i amb el corró anem aplanant la massa, quan tingui el gruix que ens agradi, ja podem tallar les galetes. També, va molt be posar la massa entre mig de dos plàstics i llavors passar el curró.

A mida que les anem tallant, les anem posant al damunt del paper de la safata amb sucre pel damunt, una mica separades. Quan la safata sigui plena  les enfornem, controlant que no es cremin.

Quan la safata de forn estigui freda tornem a posar paper de forn nou i anem posant les altres galetes per enfornar.

Les deixem refredar damunt d’una reixeta.

Quedan  molt bones i es conserven molt bé en un recipient hermétic.

Bon profit !!