Quines postres…. Ingredients : 1 barra de gelat tres sabors ( xocolata, nata i vainilla ) Un tros de pà de pessic que tingueu, una mica de coca de briox o uns melindros dels tous …. Préssec en almívar fresc, … Continua llegint
Una carn super gustosa i feta en un tancar i obrir d’ulls !!! Ingredients : Carn magra ( la que es vulgui ) Un raig d’oli d’oliva Un grapat d’olives trencades i adobades Sal Preparació : Salem la carn, … Continua llegint
Quines galetes més bones …!!! Ingredients : 250 grs. de coco ratllat 100 grs.de farina d’arròs 150 grs. de sucre 50 grs. de mantega 1/2 tassa d’aigua 3 ous La pell ratllada d’una llimona 3 cullerades de cacau amarg Sucre llustre … Continua llegint
Delicioses patates amb carxofes !!! Ingredients : 1 Kg. de patates (Aquesta quantitat és orientativa) 1Kg. de carxofes 1 llimona, només el suc 250 grs. de formatge ratllat del que més us agradi Un bon grapat de pa ratllat sal, … Continua llegint
Una delícia com a plat ùnic !! Ingredients : Farem servir els mateixos ingredients de la Focaccia, substituint les olives negres i l’orenga, per 200 gr. d’espinacs i 400 gr. de mató o ricotta. Nou moscada Pernil dolç o … Continua llegint
Per servir-les calentetes acabades de fer !!! A Sardenya és típic menjar-les per Carnestoltes !!! Ingredients : 500 grs. de farina 480 ml. de llet 1 gotet de llet tèbia 1 ou sencer 1/2 pastilla de llevat fresc 1 … Continua llegint
Deliciosos …!!! Ingredients : 1 Kg. de codonys 500 grs. de sucre Preparació : Pelem i tallem a trossos els codonys, els anem posant en fred a l’olla a pressió si en tenim, i si no una olla o cassola … Continua llegint
Collita de codonys, a la finca dels meus amics Nanna i Fidel, que tenen un Resort preciós a Mores http://www.janashotel.it/ Fruita ecològica i acabada de collir …!!! Ingredients : 1 kg. de codonys 5oo grs. de sucre 1 llimona ( … Continua llegint
Un tall de crostata, acompanya de meravella un café amb llet o un bon te, a qualsevol hora…!!! Farem la recepta de la crostata, però utilitzant farina i melmelada sense gluten. Bon Profit !!
Quin farcit més delicat, han quedat boníssimes…les he fet amb la recepta de la meva amiga Donatella. Ingredients : 2 albergínies rodones liles 1/2 ceba 2 tomàquets madurs petits 1 llauna petita de tonyina Un grapadet de pa ratllat … Continua llegint
Fruites de tardor, bonics colors, sabors dolços i molt apreciats …!!! Ingredients: 1 làmina de pasta de full rodona Crema pastissera per farcir, clicar aquí 3 o 4 figues Un grapadet de raïm negre 2 Nectarines o prèssecs Un grapadet … Continua llegint
Calenta…freda…del dia abans…l’empanada sempre està boníssima…!!! Ingredients: Per a una empanada de 1 KG. Per la massa: 450 grs. de farina 30 grs. de llevat sec o fresc 2 ous sencers 50 grs. d’aigua 5o grs. d’oli d’oliva verge … Continua llegint
Un plat ùnic, que agradarà a grans i a petits…!!! Ingredients : 500 grs. de carn picada de vedella o mixta 1 ou Una mica de pa remullat en llet i escorregut o un grapadet de farina de galeta. … Continua llegint
Fer la pasta a mà, i després saborejar-la amb salsa de tomàquet i formatge ratllat …!!! Ingredients: Per la pasta per 4 persones 3oo grs. de farina 3 ous Ingredients: Per coure la pasta: Aigua- Una cullerada de sal Per … Continua llegint
En un tres i no res, un pastís gelat … súper bo. Ingredients : 3 ous 100 grs. de sucre 1/2 culleradeta de vainilla ensucrada 500 grs. de nata per muntar Qualsevol resta de pa de pessic, melindros o panettone … Continua llegint
Per sucar-hi pa !! Ingredients : 1/2 Kg. de carn de porc senglar 1 ceba grosseta 2 pastanagues 1 branca d’api 2 fulles de llorer 1 got de vi blanc 1 got de vinagre 2 culleradetes de sucre 1 got … Continua llegint
Quin tortell de brioix tant bo …!!! Ingredients : 535 grs. de farina de força 13 grs. de llevat fresc 75 gr .de sucre 120 ml. de llet 3 rovells d’ou 120 grs. de mantega Un pessic de sal fina … Continua llegint
Mató i xocolata… una passada de bo !!! Ingredients : 5oogrs. de mató 150 grs. de xocolata fondant 4 ous mitjans 200 grs. de sucre La pell ratllada d’una llimona o d’una taronja Preparació : Encenem el forn 170 graus, … Continua llegint
Llamàntol a la catalana Pasta amb llamàntol Dues receptes de luxe…. Llamàntol a la Catalana Ingredients: 1/2 llamàntol 2 cebes 4-5 tomàquets madurs, però forts oli d’oliva Sal Preparació : Posem una olla amb aigua i sal al foc, quan bulli, … Continua llegint
Amb aquest guisat, podem fer dos àpats alhora, i de categoria…!!! Ingredients : Carn de cèrvol Herbes aromàtiques, una branqueta de romaní, una branqueta de farigola, i pebre negre en gra Vi blanc o negre que cobreixi tota la carn … Continua llegint
Una delícia per al paladar …!!! Ingredients : 2 o 3 albergínies grossetes 2 tomàquets madurs (per ratllar) o una mica de salsa de tomàquet que tingueu feta casolana 2 o 3 cullerades de formatge ratllat 1 gra d’all 2 … Continua llegint
Vinyes de Sardenya….. amb un color preciós !! Em sabia greu, haver de tallar aquests raïms tant formosos….però així és la verema…!!!
Amb unes explèndides verdures, han sortit dos plats de primera classe…! Una samfaina boníssima i una focaccia extra….!!! Per veure la recepta de la focaccia, punxeu aquí. Per veure la recepta de la samfaina, punxeu aquí
De l’hort al bloc …!!! Regal d’un amic … M’agraden molt les albergínies i tu les fas molt bé, exactament les deixes en el seu punt d’oli i farina., és una delicia de les dents,com abans ho és de … Continua llegint
. Quina berenerola més bona, amb un capuccino per acompanyar …i tot casolà …!!! Ingredients : 4 ous 3oo grs. de farina 250 grs. de sucre 1 culleradeta de vainilla ensucrada 1 sobre de llevat químic 125 cl. de llet … Continua llegint
Raïm de vinya, de gra petit i una dolçor, que no podem parar de picotejar …i molt millor, si ho fem amb una mica de formatge…!!!
Amb aquest regal, hem tastat els tomàquets de color taronja, ens han agradat molt per la seva textura, i per la seva dolçor. BIG ORANGE !!!
Arriba el temps de degustar un bon estofat casolà…!! Ingredients : 500 grs, de carn de vedella ( tocino, be … ) 4 patates grosses 4 o 5 cullerades de tomàquet triturat natural 1 fulla de llorer Oli d’oliva Aigua … Continua llegint
Pastís amb cereals i fruita, molt sa i amb un gust molt delicat …!!! Ingredients : 250 grs. de flocs de civada 4 pomes Golden (o les que ens agradin ) 2 ous 4 cullerades de sucre i 1oo grs. … Continua llegint
Combinació saborosa ELS FRUITS SABOROSOS ” Les figues matinals “ Cada dia al jardí me’n vinc de matinet vora la font, amb figues de les de coll de dama. I em besa l’aire, sense cap fressa ni cap flama, i … Continua llegint
En arribar a setembre, cal, conservar alberginíes, aquest ha estat un regal autèntic, del pare d’un amic nostre, que té un hort fantàstic. Ingredients : Albergínies de la classe que us agradin i la quantitat que vulgueu fer-ne. 1 … Continua llegint
Els esbarzers de Sa Fraigada Aquest és el resultat d’una tarda de diumenge a Sa Fraigada !! I aquest és el resultat de la collita d’una tarda de diumenge!! Ingredients : 1 quilo de móres 500 grs. de sucre El … Continua llegint
En aquesta tercera foto, veiem l’alfàbrega morada i la tomaquera, que creixen alhora. Són els ingredients principals d’una bona salsa de tomàquet Italiana.
Una manera sana, gustosa i fàcil de coure el peix. Ingredients : 1 rodanxa de peix espasa gruixudeta per persona 7/8 tallets de tomàquet madur 5/6 tàperes Uns tallets d’olives negres sense pinyol Un pessiguet d’orenga Un rajolí d’oli d’oliva … Continua llegint
El pa de pessic i el mató, fan una cremosa i deliciosa combinació…..!!!! Ingedients : 3 ous 250 grs. de farina 300 grs. de mató 300 grs. de sucre La pell ratllada d’una llimona 1 sobre de llevat químic 1 … Continua llegint
Aquest plat té un sabor i un color….!!! Ingredients : 5oo grs. de sipietes 5oo grs. de bucatini o fideus foradats 1 pot de 800 grs. de tomàquet triturat natural 1 gra d’all amb pell 2 branques de julivert fresc … Continua llegint
Una pasta tan bona…..que en menjaries dos o tres plats!!!! Ingredients : 500 grs. spaghetti 200 ml. nata líquida 100 ml. de llet 75 grs. formatge Gorgonzola 1 gra d’all amb pell 8 nous 2 cullerades d’oli d’oliva Sal Preparacio … Continua llegint
Gairebé un plat ùnic, saborós i alimentós per als dies de molt de fred….!!!!! Ingredients : 500 grs. de Polenta precuita 1 1/2 l. d’aigua 1 ceba 100 grs. de bacó fumat a dauets 500 grs. de salsa de … Continua llegint
Aquests bunyols tant cruixents, ens els ha regalat la meva cunyada Maria fets per ella, per aquestes diades de Carnestoltes. Aquí a Sardenya els anomenen ” CHIACCHERE “.
La meva amiga Giusy m’ha regalat aquest dolços, fets per ella, de la propia collita de taronges, d’ametlles i fins i tot de mel. El seu nom és Aranzada Nuorese ( Sardenya )
Una amanida ben refrescant !! Ingredients : 1 alvocat al punt 1 tomàquet madur però fort 1 un bon grapat de rùcula fresca Formatge parmesà llescat Un rajolinet d’oli d’oliva Unes gotes de vinagre de Mòdena Sal Preparació : Rentem … Continua llegint
Pastís especiat i deliciós !! Recepta de la meva amiga Freddy. Ingredients : 3 ous 100 grs. de mantega 100 grs. de sucre morè 100 grs. de farina 1/2 sobre de llevat químic 1 culleradeta de postre de canyella en … Continua llegint
Uns bunyols fabulosos !! Ingredients : 2 carbassons mitjans 1 ou sencer Una llimona ratllada 150 grs. de farina 1/2 sobret de llevat en pols Oli de girasol per fregir Unes quantes cullerades de sucre per arrebossar-los. Preparació : Rentem … Continua llegint
Senzills i nutritius !! Ingredients : 500 grs, de pasta, tallarins o espagueti 750 grs, de musclos 3 cullerades d’oli d’olva Formatge ratllat 3 alls 1 bitxo 1 branca de julivert fresc sal Preparació : Netegem bé els musclos i … Continua llegint
Amb aquest colors, és ja com asaborir aquest plat !! Aquesta recepta me la va donar la meva amiga Nanna . Ingredients : 2 carbassons grossos Un grapat de tomàquets cirera Orenga, Sajolida seques 3 cullerades d’0li d’oliva Sal Preparació … Continua llegint
Si els bunyols de flor de carbassó ja són bons, imagineu-vos, que us els obsequiin a l’hora de dinar, acabats de fer per la meva cunyada Maria… !!! Recepta : Les flors de carbassó, per ser bones han … Continua llegint
Gustoses i fàcils de fer !!! Ingredients : 1 albergínia grossa 1 gra d’all 10 fulles de alfàbrega fresca de fulla grossa ( basilico ) 5 les deixem per decorar. 3 cullerades d’oli d’oliva Un pessic d’orenga sec Pebre Sal Preparació … Continua llegint
Aquest pastís, l’he fet amb la recepta del Pastís de poma, substituint les pomes per un grapat de maduixes tallades per la meitat, i la gelatina pel sucre llustre. Deliciós !!!
Per aprofitar una mica de melmelada de figues que ens van regalar i una mica que teniem de gerds, hem fet aquesta crostata, meitat i meitat…. la combinació ha quedat boníssima. Si voleu fer-la, aquí us deixem la recepta: Crostata … Continua llegint
llevat farina sucre i sal 