Arriba el temps de degustar un bon estofat casolà…!!
Ingredients :
500 grs, de carn de vedella ( tocino, be … )
4 patates grosses
4 o 5 cullerades de tomàquet triturat natural
1 fulla de llorer
Oli d’oliva
Aigua
2 culleradetes de sucre
Sal
Preparació :
Posem l’olla a pressió al foc, aboquem una mica d’oli i l’escalfem, afegim la fulla de llorer trencada en tres trossos, remenem i posem la carn, deixem daurar una mica per tots cantons, posem les patates, el tomàquet amb el sucre, salem i remenem, afegim l’aigua que cubreixi la carn i les patates. Tapem l’olla, quan s’alci el pitorret, deixem coure 20 minuts.
Quan puguem obrir l’olla, controlem si tot és cuit, si no, podem posar-la 5 minuts més al foc.
Si volem que el suc quedi més espés, aixefem una patata amb una forquilla i la barregem amb el suc.
Si no tenim olla a pressió, ho fem tot igual, amb una cassola amb tapadora, i només canviarà el temps de cocció, que anirem vigilant.
Al no portar sofregit d’all i de ceba, no repeteix gens.
Bon profit …!!!
