Aquesta amanida tèbia és ideal per primavera i estiu !!!
Ingredients :
Un pot de llenties pardines de 400grs.
3 pastanagues mitjanes
1 patata grosseta
1 fulla de llorer
4 tallets finets de xoriço (opcional)
El caldet de bullir les pastanagues i les patates
Sal
Oli d’oliva
Preparació :
Esbandim bé les llentìes i les posem a l’escorredora una estona.
Pelem les pastanagues, tallem de dal a baix i fem daus,
En un cassó posem tres dits d’aigua, i quan bulli posem els daus de pastanagues, deixem fer una estona i quan estiguin al dente, els treiem i reservem el suquet.
Pelem la patata, la tallem a tires i després em fem dauets i els bullim, en el mateix suquet de la pastanaga, reservem el suc de bullir.
Posem les llenties en el mateix cassó, amb el suc de les pastanagues i de les patates, una fulla de llorer, el xoriço tallat petit, salem i deixem arrancar el bull un moment, les remenem i apaguem el foc, deixem reposar uns minuts.
Servim en una safata amb un bon raig d’oli d’oliva.
Bon profit !!!
llevat farina sucre i sal 