AMANIDES DE CARXOFES SARDES

IMG_3302

Cors de carxofes crues, tallades finetes i amanides amb unes gotes de llimona, sal, pebre, oli d’oliva i uns tallets primets de Bottarga ( Ous assecats de Llissa )

IMG_3303

Cors de carxofes crues, tallades finetes i amanides amb unes gotes de llimona, sal, pebre, oli d’oliva i escames de formatge Parmigiano.

Nadal Ozieri 2012  i Any Nou 2013 Mores 036

Nadal Ozieri 2012  i Any Nou 2013 Mores 039

La carxofa sarda, és de color verd i morat, amb moltes punxes i els troncs molt llargs, la cuinen de moltes maneres, sola i acompanyada, però la seva qualitat fa, que habitualment també es mengi crua!!

El seu nom original és: Espinós Sard.

Deixa un comentari

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

Esteu comentant fent servir el compte WordPress.com. Log Out / Canvia )

Twitter picture

Esteu comentant fent servir el compte Twitter. Log Out / Canvia )

Facebook photo

Esteu comentant fent servir el compte Facebook. Log Out / Canvia )

Google+ photo

Esteu comentant fent servir el compte Google+. Log Out / Canvia )

Connecting to %s