CARXOFES A LA VINAGRETA

carxofes 2   bol de fusta i llimones 004

Les carxofes quedan genials fetes de qualsevol manera !!!

Ingredients :

Dues carxofes per persona

Aigua

Sal

Vinagre de Modena

 Un rajolí d’oli d’oliva

Preparació:

Preparem una cassola a la mida de les carxofes que volem bullir, per la part de les fulles els hi donem un parell de cops en el marbre i els hi tallem el tronc a ran. Les anem posant dins la cassola, una al costat de l’altre ben apretades i en posen alguna també al mig. Els hi posem la sal per dalt i a continuació posem aigua quasi fins a la meitat de les carxofes, tapem i encenem al foc. De tant en tant donem una ullada, si ja bullen fort abaixem una mica el foc i deixem coure, fins que clavant la punta d’un ganivet a cada carxofa, notem que el cor està al dente.

Les emplaten, les obrim com una flor i les amanim amb la vinagreta que més ens agradi o simplement amb vinagre de Mòdena i oli d’oliva estan fantàstiques.

És un plat de verdura bullida, divertit de menjar fulla per fulla, fins arribar al cor.

Bon profit !!

Deixa un comentari

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

Esteu comentant fent servir el compte WordPress.com. Log Out / Canvia )

Twitter picture

Esteu comentant fent servir el compte Twitter. Log Out / Canvia )

Facebook photo

Esteu comentant fent servir el compte Facebook. Log Out / Canvia )

Google+ photo

Esteu comentant fent servir el compte Google+. Log Out / Canvia )

Connecting to %s