Una manera sana, gustosa i fàcil de coure el peix. Ingredients : 1 rodanxa de peix espasa gruixudeta per persona 7/8 tallets de tomàquet madur 5/6 tàperes Uns tallets d’olives negres sense pinyol Un pessiguet d’orenga Un rajolí d’oli d’oliva … Continua llegint →

 Boníssims …!!! Ingredients : Un verat per persona, més o menys de 350 grs.  Demanem a la peixatera que ens els netegi i obri en forma de llibre. Un pessic d’orenga fulla Un grapadet de tàperes en vinagre Un gra … Continua llegint →

Cuita al punt, torrada per fora i crua per dins, la dolçor de la tonyina amb l’acidesa del tomàquet és una combinació perfecta !!! Ingredients : 2 talls de tonyina fresca, tallada gruixuda. Un rajolí d’oli Sal Salsa de tomàquet … Continua llegint →

Cuits al forn, ràpids, sense fum i deliciosos !!!! Ingredients : 2 verats grossets de ració 1 tomàquet madur Unes herbes aromàtiques per a peix Unes gotes de suc de llimona Oli d’oliva Sal Preparació : Escalfem el forn a … Continua llegint →

  Una manera diferent de menjar el peix. Ingredients : 6 filets de lluç fresc o congelat 1 llimona 50 grs. de formatge ratllat 1 branqueta de julivert 6 cullerades de pa ratllat 3 cullerades d’oli d’oliva Sal Preparació : … Continua llegint →

Del rèmol, que haig de dir….boníssim i aquestes patates són delicioses, és la varietat Kennebec, creix  lentament, fent que estiguin molts mesos sota terra i que agafin totes les aromes del bosc i de fruits secs, té la carn blanca … Continua llegint →

I pensar, que aquest peix, en uns minuts estarà cuit per tastar-lo!! Ingredients: Peix preparat per fer al forn, en aquest cas és llobarro 6 patates mitjanes 4 o 5 tomàquets madurs però forts 1 ceba grossa 3  fulles de … Continua llegint →

  Sabíeu que,Vittore Carpaccio va ser un pintor venecià ( 1460-1526 ) que en honor seu, el cuiner Giuseppe Cipriani,també venecià, li va posar el seu cognom a un plat que va crear per la gent que feia dieta, consistia … Continua llegint →