Hem dinat com uns reis, les orades i una amanida…plat únic, i boníssim !!!

Ingredients :

2 orades de ració

2 grans d’all

4 /5 fulles de llorer

1/2 tasseta de vinagre

Oli d’oliva

Sal

Preparació :

Encenem al forn a 170 graus, posició d la reixeta, al centre.

Pelem els alls i els tallem a rodanxetes.

Rentem el llorer i el tallem a trossets.

Rentem les orades,( quan les comprem demanem a la peixateria, que les netegin ). En una safata apta per forn, posem oli i les orades, les salem bé per dins i per fora, els trossets de llorer els hi posem pel damunt i per dins, i també  les rondexetes d’all.

Un rajolí més d’oli damunt del peix, el tapem amb paper d’alumini i l’enfornem, controlem la cocció, un cop passats 25 minuts, si falta poc, treim al paper d’alumini i deixem coure una estoneta.

En un cassó, escalfem oli i quan estigui al punt, aboquem el vinagre, tapem rapidament per no cremar-nos, doncs el vinagre amb l’oli calent esquitxa molt i molt.

Reguem les orades amb la vinagreta calenta, les deixem reposar uns minuts i ja podem servir. Queden delicioses.

Bon profit !!!