Si l’amanida de mozzarella, tomàquet i alfàbrega, és bona, combinada amb enciamets, és brutal…!!!

Ingredients :

1 mozzarella que sigui molt fresca

1 cabdell

1 tomàquet de branca, gros, madur i fort

Un grapadet d’alfàbrega fulla seca, o unes fulles tendres

Vinagre de Mòdena

Oli d’oliva

Sal

Preparació :

Rentem el cabdell, el deixem una estona en remull i després de posar-lo al escorredor, al desem a la nevera, en una capseta tapada.

Pelem el tomàquet i el tallem a rodanxes.

Tallem la mozzarella a tallets fins.

Separem les fulles del cabdell.

Muntem el plat, al centre fem una capa de mozzarella, una de tomàquet, una de mozzarella, una de tomàquet, posem tot al voltant adornat de fulles del cabdell, ho amanim tot amb sal, vinagre, oli d’oliva i escampem les fulletes d’alfàbrega.

Posem un brotet verd al damunt i ja la tenim feta.

Bon profit …!!!