Una amanida ben refrescant !!

Ingredients :

1 alvocat al punt

1 tomàquet madur però fort

1 un bon grapat de rùcula fresca

Formatge parmesà llescat

Un rajolinet d’oli d’oliva

Unes gotes de vinagre de Mòdena

Sal

Preparació :

Rentem la ruca i la deixem  a l’escorredora.

Tallem l’alvocat, treiem el pinyol i amb una cullera anem fent porcions.

Pelem el tomàquet i el tallem a trossos.

En una safata posem tots els ingredients. els amanim i remenem amb cura, l’alvocat té tendencia a trencar-se.

Per últim posem  el formatge parmesà llescat pel damunt.

Bon profit !!