ALBERGÍNIES FARCIDES DE TONYINA

 

1-img_95141Quin farcit més delicat, han quedat boníssimes…les he fet amb la recepta de la meva amiga Donatella.

Ingredients :

2 albergínies rodones liles

1/2 ceba

2 tomàquets madurs petits

1 llauna petita de tonyina

Un grapadet  de pa ratllat

Un grapadet de formatge ratllat

Oli d’oliva

Un pessic de sal

Preparació :

Rentem les albergínies, les eixuguem i les tallem per la meitat, buidem la polpa, i la tallem  a dauets.

Les pells de les albergínies, les coem una mica al microones, o les escaldem uns ninuts en aigua bullint.

Pelem i tallem la ceba a dauets petits.

Rentem i tallem els tomàquets a dauets.

En una paella, posem una mica d’oli d’oliva i afegim la ceba, la polpa de les albergínies i anem coent, quan tinguin una mica de color, afegim el tomàquet, salem, deixem coure una estoneta i apaguem el foc. Afegim la tonyina, un grapadet de farina de galeta i mesclem.

En una safata de servir, apta per forn, posem les quatre pells i les farcim amb el tota la mescla, fins dalt. Els hi posem una espolvorada de farina de galeta, el formatge ratllat pel damunt, i les gratinem al nostre gust.

Bon profit !!!

Anuncis

One thought on “ALBERGÍNIES FARCIDES DE TONYINA

Deixa un comentari

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

Esteu comentant fent servir el compte WordPress.com. Log Out / Canvia )

Twitter picture

Esteu comentant fent servir el compte Twitter. Log Out / Canvia )

Facebook photo

Esteu comentant fent servir el compte Facebook. Log Out / Canvia )

Google+ photo

Esteu comentant fent servir el compte Google+. Log Out / Canvia )

S'està connectant a %s