Per servir-les calentetes acabades de fer !!!  A Sardenya és típic menjar-les per Carnestoltes  !!!

Ingredients :

500 grs. de farina

480 ml. de llet

1 gotet de llet tèbia

1 ou sencer

1/2 pastilla de llevat fresc

1 pessic de sal

Pell ratllada de dues taronges

1/2 gotet d’aiguardent o d’anís

Un embut

Preparació :

En un gotet de llet tèbia, desfem el llevat i reservem.

En un bol, posem la farina, la sal, l’ou, la ratlladura de pell de taronja i ho anem treballant, afegim miquetes de llet tèbia i l’alcohol, remenem i posem el llevat desfet amb la llet tèbia, si notem que la pasta queda molt espessa afegim més llet, ha que quedar una mica líquida.

Posem una paella amb oli al foc, quan estigui calent, omplim l’embut amb la pasta i fem moviments ciculars de dins cap a fora, com un cargol, quan les “cattas ” estan daurades les treiem  i les passem en una plata amb sucre, regirant-les de tots costats.

Emplatem i les servim calentes.

Bon profit !!!