SENGLAR AGREDOLÇ

P1050743

 Per sucar-hi pa !!

Ingredients :

1/2 Kg. de carn de porc senglar

1 ceba grosseta

2 pastanagues

1 branca d’api

2 fulles de llorer

1 got de vi blanc

1 got de vinagre

2 culleradetes de sucre

1 got d’aigua

Oli d’oliva

Sal

Preparació :

En una cassola d’acer inoxidable, posem la carn i la deixem unes hores, perquè perdi la sang, i tot el líquid.

Rentem les pastanagues i les tallem a daus, la branca d’api la rentem, treiem els fils i tallem a rodanxetes, pelem la ceba i la tallem a trossets, netegem les fulles de llorer i reservem.

Olla a pressió: posem un bon raig d’oli d’oliva, quan sigui calent, afegim la ceba, les pastanagues i els trossets d’api, ho sofregim, posem la carn de senglar i la daurem, incorporem el llorer, el got de vi blanc, el vinagre, el sucre i el got d’aigua, salem, remenem i tapem l’ olla, deixem coure 25/30 minuts.

Cassola: el mateix procediment, però deixem coure 25/30 minuts , comprovem si la carn està cuita, abans d’apagar el foc.

Bon profit …!!!

Deixa un comentari

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

Esteu comentant fent servir el compte WordPress.com. Log Out / Canvia )

Twitter picture

Esteu comentant fent servir el compte Twitter. Log Out / Canvia )

Facebook photo

Esteu comentant fent servir el compte Facebook. Log Out / Canvia )

Google+ photo

Esteu comentant fent servir el compte Google+. Log Out / Canvia )

Connecting to %s