Molt gustós i refrescant.

Ingredients :

250 grs. de salmó fumat, tallat finet (  tipus carpaccio )

1 fonoll fresc

1 grapadet de tàperes

Per la marinada :

2 cullerades de suc de llimona

4 culleradetes d’aigua tèbia

3 cullerades d’oli d’oliva

Un pessic de sal

Preparació :

Rentem i pelem el fonoll, i el filetegem com ens agradi.

En un perolet, batem els ingredients de la marinada, fins a tenir una salseta.

Posem el carpaccio de salmó en una safata plana, els tallets de fonoll i les tàperes, l’hi aboquem la salsa pel damunt i el deixem reposar una estona a la nevera.

Decorem amb un plumeret del fonoll.

Bon profit …!!!