Collita de codonys, a la finca dels meus amics Nanna i Fidel, que tenen un Resort preciós a Mores

http://www.janashotel.it/

Fruita ecològica i acabada de collir …!!!

Ingredients :

1 kg. de codonys

5oo grs. de sucre

1 llimona ( només el suc)

Preparació :

Preparem una olla a pressió, si la tenim, i si no, una cassola amb tapadora…pelem els codonys, els trossegem i els anem posant dins el recipient amb el sucre i el suc de llimona, cobrim d’aigua arran dels codonys i posem a coure 25 minuts ( olla a pressió ) i 40 minuts ( cassola ).

Quan són cuits els triturem i anem omplin els pots de vidre,que ja tenim nets amb les seves tapadores.

Posem els pots dins d’una cassola, ( separant uns dels altres amb un drap de cuina, per que al bullir no es toquin i s’esquerdin) cobrim d’aigua, quatre dits per sobre i deixem bullir 25 minuts, per a fer el buit.

No els treiem de l’olla fins, que l’aigua estigui freda del tot.

Us quedarà boníssima.

Bon profit !!