M’encanta aquest pastís… el vaig fer per cel·lebrar les Noces d’Or dels meus pares i amb aquest muntatge de flors precioses, que va fer la Teresa de Flors Isabel , amb mooolta paciència, va quedar al·lucinant !!!

I perquè no dir-ho també… estava boníssim !!

 Ingredients:

Per a un pa de pessic ( aquest pastís està fet amb dos ):

5 ous

350 gr. de farina

300 gr. de sucre

175 ml. d’oli de girasol

175 ml. de llet

El suc d’una taronja

La pell ratllada d’una taronja

1 sobre de llevat químic

1 culleradeta d’extracte de vainilla

Trufa:

500 ml. de nata per muntar

400 gr. de xocolata negra

70 gr. de sucre

Preparació:

Del pa de pessic:

Fer la recepta del pa de pessic, afegint el suc i la ratlladura de taronja després de posar la llet i l’oli a la mescla.

De la trufa:

En un cassó, posar la nata a escalfar amb el sucre, sense deixar de remanar i quan arrenqui el bull, retirar del foc, afegir la xocolata trossejada i mesclar fins que estigui tot ben integrat.

Deixar refredar a temperatura ambient.

Tapar amb film, procurant que toqui directament la xocolata, perquè no s’assequi i reservar a la nevera, un mínim de quatre hores o tota la nit.

Posar el ganache de xocolata en un bol i muntar.

Muntatge del pastís:

Tallar els dos pastissos per la meitat, farcir amb la trufa cadascun dels pisos i anar posant un damunt de l’altre.

Passar l’espàtula per la part exterior del pastís, repartint la trufa sobrant.

Decorar al vostre gust.

Bon Profit !!