.

 Quina berenerola més bona, amb un capuccino per acompanyar …i tot casolà …!!!

Ingredients :

4 ous

3oo grs. de farina

250 grs. de sucre

1 culleradeta de vainilla ensucrada

1 sobre de llevat químic

125 cl. de llet

125 cl. d’oli de girasol

1 poma

2 o 3 cullerades de melmelada de mores  ( o la melmelada que us agradi )

1 motllo per Plum cake ( 24 /25 cms.)

Paper de forn

Preparació :

Encenem al forn a 160 graus, escalfor dalt i baix, posició de la reixeta al centre.

Pelem la poma, la tallem en quatre trossos i la filategem no massa prima i la reservem., ,

Folrem el motllo arrugant el paper, l’estirem una mica i l’anem posant ben enganxat per els quatre costats, deixem que sobresurti un tros per totes bandes, va millor per treure el cake.

En un bol, batem els ous sencers amb el sucre, una estoneta, fins que veiem que estan molt escumosos, afegim la vainilla, la llet i l’oli batem de nou però poc a poc, per no esquitxar, posem la farina amb el llevat en diverses vegades, i anem batent, fins posar-la tota. Per últim posem la melmelada, barregem bé i ho aboquem al motllo. Posem la poma tallada pel damunt de la mescla, de la forma que més ens agradi i l’enfornem.

 Deixem coure 35 /40 minuts sense obrir la porta del forn, anem controlant, obrint una miqueta i fent la prova del punxó, si surt net, ja és cuit, si no el deixem uns minutets més.

El posem a refredar una estona i el desemmotllem , el posem damunt d’una reixeta, fins que estigui fred del tot.

 El passem a la safata de servir.

Bon profit …!!!