Uns bunyols fabulosos !!

Ingredients :

2 carbassons mitjans

1 ou sencer

Una llimona ratllada

150 grs. de farina

1/2  sobret de llevat  en pols

Oli de girasol per fregir

Unes quantes cullerades de sucre per arrebossar-los.

Preparació :

Rentem els carbassons amb la pell i  els eixuguem. Els triturem i els deixem en un colador de malla fina, ben bé 2 hores, per- qué perdin l’aigua, de tant en tant els anem aixafant per adelantar el procés. han de quedar com un puré.

En un bol posem el  carbassó, l’ou sencer, la ratlladura de llimona, la farina barrejada i airejada amb el  llevat i ho batem tot junt. Ha que quedar una crema densa.

Posem la paella al foc  amb l’oli, quan aquest estigui calent, amb una cullera sopera, l’omplim per la meitat i anem tirant les boletes, amb una forquilla, els hi donem la volta i quan estiguin daurades ja són cuits.

En un plat, tenim preparat el sucre i els anem arrebossant.

Així és per fer-los dolços, si els volem fer salats hi posem sal a la pasta quan la batem.

Bon profit !!