Gairebé un plat ùnic, saborós i alimentós per als dies de molt de fred….!!!!!

Ingredients :

500 grs. de Polenta precuita

1 1/2 l. d’aigua

1 ceba

100 grs. de bacó fumat a dauets

500 grs. de salsa de tomàquet triturat natural

1 mozzarella

2 o 3 fulles d’alfàbrega fresca o bé un grapadet de fulles seques

100 grs. de formatge ratllat

Oli d’oliva

2 o 3 cullerades de sucre ( al gust )

Sal

Preparacio :

Escalfem el forn, posició dalt i baix a 170 graus.

Fem la salsa de tomàquet, posem oli en un cassó i afegim el tomàquet triturat, la ceba tallada per la meitat, l’alfàbrega, la sal i el sucre i ho deixem coure vint minuts, treiem la ceba i reservem la salsa.

En una paelleta amb una mica d’oli, fregim el baco i el reservem.

Posem l’olla al foc amb l’aigua, quan bulli afegim la sal, i la polenta a raig de pluja perquè no es facin grumolls, i remenem tot abocant el bacó fregit i el seu greix, així la polenta queda més gustosa. La col-loquem ben plana dins d’una safata apta per forn,al damunt hi posem  la salsa de tomàquet, el formatge ratllat, la mozzarella tallada a làmines i l’ enfornem.

Ja la tenim a punt per a servir ben calenteta. ( La polenta es pot acompanyar amb tot tipus de carn, verdures i fins  i tot amb bacallà.)

Bon profit !!!!!