Aquest és un dels plats preferits dels meus fills, acompanyat d’ arrós blanc …..aquesta recepta, me la va ensenyar a fer la meva tia Paquita, fa molts anys, ella la fa acompanyat de poma.

Ingredients:

Per a quatre persones

8 pernilets de pollastre ( cuixetes )

2 cebes

300 ml. de brou de pollastre o aigua

3 culleradetes de curry

Oli d’oliva

Farina

Preparació:

Salar i enfarinar els pernilets.

En una cassola, amb un bon raig d’oli, amb el foc fort, passar els pernilets fins que quedin daurats, retitar i reservar en un plat.

En el mateix oli, amb el foc més suau, posar la ceba tallada petita o ratllada i ofegar-la.

Afegir l’aigua o el brou i deixar que faci ” xup-xup ” uns minuts.

Posar les tres culleradetes de curry, remenar i afegir els pernilets.

Deixar coure a foc molt baix, durant uns 45/50 minuts.

Si hi voleu posar poma, quan faltin uns 20 minuts, per acabar la cocció, afegir a la cassola ( pelada i tallada )

Estarà més bo, si el feu unes hores o un dia abans.

Bon Profit !!