VEDELLA ESTOFADA AMB PATATES

1-IMG_8227-001

Per dinar m’ha fet la mare…

dejunar del primer plat.

Per entrant la mare em duia…

molts records de l’estofat.

Ramon Folch i Camarassa

Ingredients:

1 kg de carn de vedella per estofar

2 pastanagues

4 patates

1 branca d’api

1 ceba

700ml. de brou

1 llauna petita de tomàquet natural triturat

1 o 2 ous durs ( opcional )

1 branqueta de romaní ( opcional)

Sucre

Sal

Pebre

Preparació:

Pelar i tallar una pastanaga i les patates i reservar.

Tallar l’altra pastanaga, la ceba i l’api, i sofregir, a foc lent, en una cassola amb una mica d’oli.

Afegir la carn salpebrada i fer unes voltes fins que agafi una mica de color.

Afegir el tomàquet triturat, una mica de sucre i mesclar.

Afegir el brou, mesclar i deixar coure durant una hora.

Passat aquest temps, afegir les patates , la pastanaga i el romaní i deixar coure mitja hora més.

Posar els ous durs tallats al damunt.

El podeu fer d’un dia per l’altre, encara estarà més bo.

Bon Profit!!

2 thoughts on “VEDELLA ESTOFADA AMB PATATES

  1. Jo el faig més o menys igual però uns 5 minuts abans d’acabar la cocció li poso una mica de xocolata de la pedra ratllada i no li poso sucre al tomàquet. Queda amb un toc especial.

Deixa un comentari

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

Esteu comentant fent servir el compte WordPress.com. Log Out / Canvia )

Twitter picture

Esteu comentant fent servir el compte Twitter. Log Out / Canvia )

Facebook photo

Esteu comentant fent servir el compte Facebook. Log Out / Canvia )

Google+ photo

Esteu comentant fent servir el compte Google+. Log Out / Canvia )

Connecting to %s