El Bundt Cake és un pastís americà, normalment es fa amb  buttermilk, sèrum de mantega. Això fa que quedi humit i boníssim!!

Sempre s’ha de fer amb un motllo que tingui tub al mig, els primer que vaig fer, el vaig treure d’un bloc que es diu: elrincondebea.com, fa uns  Bundts genials.

En el seu bloc, aquesta recepta es diu: The darkest chocolate cake ever. (per si la voleu consultar)

Es poden fer amb xocolata, amb plàtan, amb cafè, amb taronja, etc…

Motllo Heritage de Nordic Ware

Ingredients:

350 grms. farina

250 grms. de mantega pomada

375 grms. de sucre

4 ous

1 culleradeta de bicarbonat

1/4 culleradeta de sal

240ml. de buttermilk * ( jo el compro al Lidl, està a la nevera dels iogurts )

60 grms. de cacau pur

150 ml.aigua

Preparació:

Escalfar el forn a 170º.( dalt i baix )

Tamisar la farina amb el bicarbonat i la sal i reservar.

Posar l’aigua en un cassó i quan bulli, retirar-la del foc, afegir el cacau, mesclar bé, deixar refredar una mica i reservar.

Batre la mantega amb el sucre i  afegir els ous batuts, d’un en un.

Afegir una part de la farina i anar alternant amb el buttermilk.

I per últim afegir l’aigua amb el cacau.

Abocar dins d’un motllo de bundt, untat amb mantega.

Coure al forn, uns 50 minuts, punxar per veure si està cuit.

Quan el treiem del forn, deixar-lo 10 minuts, i desmotllar-lo.

Deixar-lo refredar damunt d’una reixeta.

* Si no teniu buttermilk, el podeu fer a casa : 240ml.de llet + el suc de mitja llimona, remenar-ho i deixar-ho reposar 10 minuts, quedarà la llet tallada.

Bon Profit !!