FOCACCIA AMB OLIVES NEGRES I ORENGA

 

M’encanta fer focaccies, les faig tot l’any, però sobretot a l’estiu, quan estem a Menorca….la tallo a trossets petits, els poso dins d’un tuper i m’ho enduc a la platja, al cap de 10 minuts ja no en queda !!
Podeu posar el que volgueu, jo les faig  amb alfàbrega i tomàquets secs, amb olives negres i orenga, amb alls escalivats….la imaginació al poder !!

Aquestra recepta la vaig treure d’un bloc que m’agrada molt: dulcesbocados.com

Ingredients:

500 grms. de farina de força

250 ml.d’aigua tèbia

100 ml.d’oli d’oliva

1 culleradeta 1/2 de sal

1/2 culleradeta de sucre

1 sobre de llevat per pa o 25grms. de llevat fresc

Orenga

1 llauna d’olives negres sense pinyol

Sal gruixuda

oli

Preparació:

Escalfar el forn ( dalt i baix ) a 170º.

Pintar la safata del forn amb oli.

Posar la farina dins d’un bol.

Si el llevat és fresc, desfer-lo dins dels 250ml.d’aigua tèbia, si és de sobre afegir-lo a la farina.

Afegir les olives trossejades, l’orenga, la sal, el sucre, l’aigua i l’oli.

Mesclar-ho tot amb les mans, fins que quedi ben integrat, si la massa se us enganxa a les mans afegir una mica més de farina.

Formar una bola, i deixar reposar en un lloc càlid, dins del mateix bol, tapat amb un drap de cotó, durant una hora o fins que dobli el volum.

Passat aquest temps, posar la massa al mig de la safata del forn, i amb les mans anar estirant cap els costats, fins que ocupi tota la safata, clavar els dits per tota la focaccia, formant petits forats.

Pintar-la amb oli, posar-hi al damunt sal gruixuda i l’herba que haurem posat dins…en aquest cas, orenga.

Coure al forn durant 40/45  minuts.Si us agrada torradeta, posar el grill uns segons.

Deixar-la refredar damunt d’una reixeta.

Bon Profit !!

One thought on “FOCACCIA AMB OLIVES NEGRES I ORENGA

  1. Ja tinc la Focaccia reposant abans de posar-la al forn…xò volia preguntar, puc fer servir paper de forn per la safata en lloc de pintar-la amb oli?

Deixa un comentari

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

Esteu comentant fent servir el compte WordPress.com. Log Out / Canvia )

Twitter picture

Esteu comentant fent servir el compte Twitter. Log Out / Canvia )

Facebook photo

Esteu comentant fent servir el compte Facebook. Log Out / Canvia )

Google+ photo

Esteu comentant fent servir el compte Google+. Log Out / Canvia )

Connecting to %s