M’encanta fer focaccies, les faig tot l’any, però sobretot a l’estiu, quan estem a Menorca….la tallo a trossets petits, els poso dins d’un tuper i m’ho enduc a la platja, al cap de 10 minuts ja no en queda !!
Podeu posar el que volgueu, jo les faig amb alfàbrega i tomàquets secs, amb olives negres i orenga, amb alls escalivats….la imaginació al poder !!
Aquestra recepta la vaig treure d’un bloc que m’agrada molt: dulcesbocados.com
Ingredients:
500 grms. de farina de força
250 ml.d’aigua tèbia
100 ml.d’oli d’oliva
1 culleradeta 1/2 de sal
1/2 culleradeta de sucre
1 sobre de llevat per pa o 25grms. de llevat fresc
Orenga
1 llauna d’olives negres sense pinyol
Sal gruixuda
oli
Preparació:
Escalfar el forn ( dalt i baix ) a 170º.
Pintar la safata del forn amb oli.
Posar la farina dins d’un bol.
Si el llevat és fresc, desfer-lo dins dels 250ml.d’aigua tèbia, si és de sobre afegir-lo a la farina.
Afegir les olives trossejades, l’orenga, la sal, el sucre, l’aigua i l’oli.
Mesclar-ho tot amb les mans, fins que quedi ben integrat, si la massa se us enganxa a les mans afegir una mica més de farina.
Formar una bola, i deixar reposar en un lloc càlid, dins del mateix bol, tapat amb un drap de cotó, durant una hora o fins que dobli el volum.
Passat aquest temps, posar la massa al mig de la safata del forn, i amb les mans anar estirant cap els costats, fins que ocupi tota la safata, clavar els dits per tota la focaccia, formant petits forats.
Pintar-la amb oli, posar-hi al damunt sal gruixuda i l’herba que haurem posat dins…en aquest cas, orenga.
Coure al forn durant 40/45 minuts.Si us agrada torradeta, posar el grill uns segons.
Deixar-la refredar damunt d’una reixeta.
Bon Profit !!
llevat farina sucre i sal 
Ja tinc la Focaccia reposant abans de posar-la al forn…xò volia preguntar, puc fer servir paper de forn per la safata en lloc de pintar-la amb oli?