Aquesta és la pizza que prefereixen a casa, per això l’ he anomenat Pizza “Família”.

Ingredients:

600 grms. de farina

320 ml d’aigua

20 ml d’oli d’oliva

10 grms. de sucre

10 grms. de sal

25 grms.de llevat fresc

400 grms.de tomàquet natural triturat

300 grms. de mozzarella

Bacó

Olives negres

Tàperes

Xampinyons

Orenga

Anxoves

Preparació:

Escalfar el forn ( dalt i baix ) a  220°

Pintar la safata del forn amb oli.

Posar la farina dins d’un bol.

Si el llevat és fresc, desfer-lo dins dels 320ml.d’aigua tèbia, si és de sobre afegir-lo a la farina.

Afegir l’oli, el sucre i la sal.

Mesclar-ho tot amb les mans,  fins que quedi ben integrat, si la massa se us enganxa a les mans afegir una mica més de farina.

Formar una bola, i deixar reposar en un lloc càlid, dins del mateix bol, tapat amb un drap de cotó, durant una hora o fins que dobli el volum.

Passat aquest temps, treballar la massa amb el corró, i posar-la damunt la safata del forn.

Escampar el tomàquet pel damunt, en una meitat, posar les olives negres, les tàperes i les anxoves. I en l’altra meitat, el bacó i els xampinyons. I pel damunt de tota la pizza, l’orenga.

Coure durant 30 minuts, afegir la mozzarella, i coure uns 10 minuts més.