Aquest pastís és força refrescant….la recepta és del blog de sucre i sal.

Ingredients:

Per a la base:

200 grms. de galetes Maria o Digestive

100 grms. de mantega

Per al pastís:

500 ml.nata per muntar

5 clares d’ou

6 fulles de gelatina

370 grms. de llet condensada (una llauna petita)

200 ml. de llet

Canyella en branca

Canyella en pols

Pell de llimona

Preparació:

Per a un motllo de 24cmts desmuntable. Folrar la base amb paper de forn.

Triturar les galetes i mesclar amb la mantega fosa. Posar a la base del motllo, amb una cullera repartir-ho bé i apretar la barreja fins que quedi compacta, reservar a la nevera.

Muntar les clares a punt de neu i reservar.

Muntar la nata i reservar.

Posar les fulles de gelatina en un bol amb aigua freda.

En un cassó, escalfar la llet, la llet condensada, la canyella en branca i la pell de llimona. Afegir la gelatina escorreguda, remenar fins que es dissolgui i deixar refredar una estona.

Afegir la nata muntada a la llet, mesclar suaument i després afegir les clares muntades.

Posar la mescla dins del motllo i reservar a la nevera un mínim de vuit hores, millor fer-lo d’un dia per l’altre.

Desemmotllar i decorar amb canyella en pols.

Bon Profit !!