Aquest és un dels primers pastissos que vaig aprendre a fer, ara ja fa 24 anys, quan vaig arribar a Sardenya.
Ingredients:
3 ous
250 grms. de sucre
300 grms. de farina
1/2 got d’oli de girasol
1/2 got de l’almívar de la pinya
Ratlladura de llimona
1 sobre de llevat químic
3 cullerades de sucre ( per caramel·litzar el motllo )
6 o 8 rodanxes de pinya en almívar
Preparació:
Escalfar el forn a 150 graus, dalt i baix.
El motllo ha de ser d’alumini, per caramel·litzar-lo amb el sucre, al foc.
Batre els ous amb el sucre i la ratlladura de llimona fins que estiguin escumosos.
Afegir l’oli i l’almívar, remenar una mica i posar la farina amb el llevat.
Caramel·litzar el motllo, col.locar les rodanxes de pinya en el fons, de manera que quedi tot cobert, afegir la mescla i ja es pot enfornar. Deixar coure 1 hora i comprovar amb un punxó, si està cuit.
Aquest pastís s’ha de desemmotllar en calent, perquè no s’enganxi al fons.
Desitjo que us agradi !!
llevat farina sucre i sal 
ole por mis sobrinas y la madre que las pario me parece que en vez de comer entgraré en rete bloc y así ya me como todo hasta el postre de piña que tiene unapinta buenísima. Como todo . Muchos besos
Muchas gracias cuñada…..cuidadin con atragantarte si comes demasiado….un beso!!
Ei tieta, gracies pel teu comentari!!!!!!!!!!!! El pastis de pinya està bonissim, a veure si el proves. Petonets.