Aquest pastís de poma, fa potser, quaranta anys que el faig i sempre queda boníssim.

És un clàssic.

Ingredients :

3 ous mitjans

15o grs. de sucre

15o grs. de farina

150 grs. de mantega  fosa

3 pomes Golden grosses

1/2 culleradeta de llevat

1/2 culleradeta de vainilla ensucrada

1 rajolí de rom

Gelatina transparent per pintar pastissos amb fruites ( Lidl )

Un motllo rodó per pastís de poma de 29 cms.x 2cms. d’alçada. També es pot fer rectagular.

Preparació:

Escalfem al forn a 15o graus. Dalt i baix, posició de la graella, al centre.

Untem el motllo amb mantega i farina.

Batem els ous amb el sucre i la vainilla fins que estiguin força escumosos, afegim el rajolí de rom, la farina amb el llevat i batem una mica, quan estigui tot ben integrat i posem la mantega fosa ( no calenta ) remenem amb una cullera i ja ho podem posar al motllo.

Pelem les pomes, les tallem en quatre trossos i les filetegem.

Les anem posant una a sobre de l’altre sense tapar l’anterior del tot, seguim la forma del motllo, fins que tota la pasta quedi coberta.

Posar el motllo damunt de la reixeta del forn, al centre, deixar-lo coure 25/28 minuts i controlar amb un punxó si està cuit.

Sense treure’l del forn posar-lo a gratinar uns segons ( no ens podem distreure ni un moment, es crema ràpid ).

Quan el pastís estigui fred, pintarem tot el sobre amb la gelatina transparent.

Desitjo que us agradi fer-lo i menjar-lo !!!