Aquest pastís és pel Max i l’Àlex…per celebrar el seus aniversaris.

Ingredients:

Un pa de pessic rectangular (veure la recepta aquí: Pa de pessic )

200 grs. de xocolata blanca

200 ml. de nata per muntar

Colorant alimentàri verd en pasta ( jo faig servir el Wilton )

40 grs. de mantega

200 grs. de sucre llustre

1 clara d’ou

Unes gotes de suc de llimona

Preparació:

Ganache de xocolata blanca:

Bullir la nata, treure del foc, afegir la xocolata blanca trossejada i la mantega, remenar fins que estigui tot integrat i per últim afegir una culleradeta de colorant verd.

Folrar el pa de pessic amb el ganache i reservar a la nevera.

Fer la glaça: Batre a mà la clara d’ou, afegir unes gotes de suc de llimona, el sucre llustre i remenar fins que quedi ben mesclat.

Decorar amb una màniga pastissera, les àrees del camp.

També el podeu folrar amb coco verd.

Fer un almívar i pintar tot el pastis, amb un pinzell.

Posar 200 grs. de coco ratllat dins d’una bossa de plàstic, afegir una culleradeta de colorant verd, tancar la bossa i amb les dues mans fregar la bossa, fins que el coco estigui tenyit.

Amb molta paciència, folrar tot el pastís amb el coco, començant pels laterals.

Bon Profit !!