De vegades tenim a la nevera alguna verdureta que fa dies que ronda…..podem aprofitar-la i fer una quiche boníssima.

Ingredients:

1 làmina de pasta de full rodona

3 ous

2 carbassons

2 porros

200 grms. de xampinyons laminats

1 ampolleta de nata per cuinar

50 grms de formatge ratllat

Sal

Pebre

Nou moscada

Preparació:

Escalfar el forn a 160º ( dalt i baix )

Tallar les verdures petites i coure-les al microones o en una paella fins que estiguin cuites, treure l’excés d’aigua i reservar ( deixar 10 o 12 xampinyos laminats, per decorar).

Posar la pasta de full en un motllo baix amb el mateix paper que porta, punxar tota la base amb una forquilla, posar un tros de paper de forn al damunt  i omplir amb cigrons o mongetes crues i coure uns 10/15 minuts.

En un bol batre els ous, afegir la nata, la sal, el pebre, la nou moscada i el formatge ratllat.

Posar les verduretes cuites, dins el bol i meclar fins que quedi ben integrat.

Per últim, posar la mescla dins del motllo amb la pasta de full i coure uns 35/40 minuts o fins que veiem que està cuita.

Bon Profit !!