Quin entrant més bo pel dinar de diumenge !!

Ingredients :

1 làmina de pasta de full rodona

2 carbassons mitjans

1 manat de cebetes tendres

200 cl. de nata líquida

125 cl. de llet

1 ou

Un pessiguet de nou moscada

50 grs. de formatge ratllat del que més us agradi

2 cullarades d’oli

Sal

Preparació :

Encenem el forn a 170 graus, dalt i baix, posició de la safata el centre.

Rentem i eixuguem els carbassons, els tallem a rodanxetes no massa primes i els reservem. Triem les cebes tendres, les rentem, les tallem a trossets i les deixem una mica a l’escorredor.

Posem una paella al foc, amb les dues cullerades d’oli, posem les cebes tallades i les sofregim una estona però, que no es dorin, afegim els carbassons i ho deixem coure una mica tot junt, ho salem i treiem de la paella sense res d’oli i reservem.

Desenrotllem la pasta de full i la deixem amb el seu paper, la col·loquem dins un motllo rodó i premem bé tot el voltant amb els dits per que no caigui. Al fons hi posem una grapat de formatge ratllat, la ceba i el carbassó. En un bol batem una mica la nata líquida, l’ou, la llet, la nou moscada, la sal i ho aboquem amb cura damunt del farcit, escampem la resta de formatge ratllat pel damunt i ja la podem enfornar uns 25 minuts.

Comprovem si és cuita amb un punxó, si encara és crua, la deixem una mica més al forn.

Amb l’ajut del seu paper, la posem damunt d’una reixeta.

És bona, tèbia i freda.

Bon profit !!