Penso, que el carpaccio és tan bo, pel sabor que li dóna el Parmigiano Reggiano i l’oli d’oliva!!

Ingredients :

100 grs. de filet de bou, o de vedella tallat finíssim

15 grs. de formatge Parmigiano Reggiano tallat a escames

2 cullerades d’oli d’oliva

Herbes aromàtiques ( opcional )

Unes gotes de llimona

Sal

Preparació :

En un perolet, fem una salsa, batent l’oli d’oliva, les gotes de llimona i la sal .

Posem la carn ben plana a la safata, repartim les escames de formatge pel damunt i seguidament la salsa.

Plat gustós i enllestit en un minut.

Bon profit !!