Aquest any pel dinar de Nadal, un dels entrans me’l va aconsellar la meva amiga Margheritta i la veritat és que va resultar boníssim i molt original !!

Ingredients :

12 talls de Bresaola ( calculem 2 rotllets per persona ) ( Cecina de León )

250 grs. de mató fresquíssim

Un grapat de rùcula

Un rajolí d’oli d’oliva

Preparació :

Rentem i deixem en remull una estona la rùcula i després la posem a la escorredora que perdi tota l’aigua.

Unes fulles, les tallem petites i les reservem.

En un plat, posem el mató i el treballem una mica amb una forquilla, quan estigui cremós l’hi afegim la rùcula tallada i ho barregem bé.

Anem farcin els talls de bresaola amb la crema de mató i rùcula, enrotllem i els anem posant en una safata al damunt d’un llit de fulles de rùcula fresca.

Decorem amb unes culleradetes de crema i un rajolí d’oli d’oliva.

Bon profit !!