Aquests ceps els hem collit a la zona de  Buddusó ( Sardenya ) i els hem assecat nosaltres mateixos.

Aquí ja els tenim emplatats !!

Ingredients :

1/2 quilo de spaghetti

Un bon grapat de ceps secs o frescos

Un gra d’all pelat o amb pell i xafat

Un raig d’oli d’oliva

2oo ml. nata líquida

Formatge ratllat

Julivert fresc

Sal

Preparació :

En un bol, remullem els ceps amb aigua tèbia, fins que ens sembli que estan al punt, els escorrem i els reservem.

Posem una olla al foc amb aigua abundant, mentre s’escalfa l’aigua, anirem fent la salsa de ceps.

En una paella fonda, daurem l’all,sense que es cremi, el retirem i posem els ceps a sofregir, quan estiguin ben estofadets els salem, deixem coure una mica, afegim el julivert fresc tallat petit i per ùltim la nata líquida, remenem i deixem coure uns minuts.

Quan bulli l’aigua, hi posem una cullerada de sal i els spaghetti, remenem  perquè no s’enganxin, després de bullir els minuts que recomana el fabricant, controlem si estan al dente, els escorrem i els afegim a la salsa de ceps, fem un parell de remenades i ja els podem emplatar.

Els servim acompanyats de formatge ratllat.

Bon profit !!