Aquest rotllets són una troballa fantàstica !!
Ingredients :
2 albergínies llargues
3 llaunes petites de tonyina amb oli
1 pot de maionesa ( també es pot fer a casa )
1 potet de tàperes
Un rajolinet d’oli d’oliva
Sal
Preparació :
Rentem les albergínies, les filetegem, les salem i les deixem a l’escorredora una bona estona, quan hagin tret el suc amargant, les aixuguem amb paper de cuina i ja les tenim preparades per fer a la planxa.
Per al farcit: En un bol, posem la maionesa, la tonyina esmicolada sense el seu oli, les tàperes ben escorregudes i ho mesclem.
Posem una planxa al foc, quan ja estigui calenta, posem els talls d’albergínia, quan estiguin fets d’una banda els girem i coem de l’altre. Les anem fent totes i les reservem.
Fins i tot les albergínies les podem coure a la planxa el dia abans, les posem en un plat pla, les tapem amb film de cuina i les deixem a la nevera. Abans de farcir-los, els hi passem una goteta d’oli per les dues bandes, una mica lluents queden més bonics. Els hi posem dues culleradetes del preparat de maionesa, els enrotllem i els col-loquem a la safata de servir.
Els decorem amb julivert tallat petit.
Es serveixen freds.
Bon profit!!
Que bo!! A la meva llista va!! 🙂
Espero que t’agradin, son molt fàcils de fer!!!!!!!!!