Arròs amb pocs ingredients però molt saborós, per aixó el brou ha de ser de qualitat, fet amb peix fresc.

Ingredients:

Arròs ( una tassa per a persona )

Brou de peix ( dues tasses per una d’arrós )

2 tomàquets madurs

2 alls

Julivert

1 sípia grossa

1 bossa de pebrots del padró

Oli d’oliva

Sal Maldon

Preparació:

Quan comprem la sípia, demanar que ens la obrin i ens reservin la melsa ( una salseta de color marró )

Ratllar els tomàquets i reservar.

En un morter, fer una picada amb els alls i el julivert i reservar.

En una paella, amb una mica d’oli, sofregir la sípia talladeta, afegir la melsa i coure una mica, afegir la picada, el tomàquet ratllat i deixar que cogui tot junt.

Posar l’arrós i fer un parell de voltes, afegir el brou de peix calent i deixar coure entre 15/20 minuts.

Mentre cou l’arrós, posar en una paella, una mica d’oli i sofregir els pebrots del padró.

Posar els pebrots damunt de l’arrós amb una mica de sal Maldon i servir.

Bon Profit !!