El dinar d’avui,  només amb verduretes …. plat únic !!

Ingredients:

2 albergínies grosses

2 carbassons

150 grms. de xampinyons frescs

1 ceba

24 plaques de lassanya

1 brik de beixamel

200 grms de formatge ratllat

Mantega

Oli d’oliva

Preparació:

Bullir les plaques de lassanya i deixar-les reposar damunt d’un drap de cotó.

Pelar i tallar les verdures.

En una paella, amb una mica d’oli, coure les verdures fins que quedin ben tobetes.

En una safata rectangular, apta per a forn, anar fent capes, una mica de verdures, beixamel, formatge ratllat i les plaques de pasta i així fins que acabem.

Damunt de tot, posar una capa de formatge ratllat, uns trossets de mantega, gratinar i servir.

Bon Profit !!