Senzillament  brutal !!  Feia temps que no menjava un pastís tant deliciós !! Us informo, pels qui no us agrada la cervesa, com a mi, que no té gens de gust……. al contrari, fa que el gust del cacau sigui encara més potent.

Ingredients:

Per al pastís:

2 ous

250 ml. de cervesa negra Guinness

250 grms. de mantega

400 grms. de sucre

250 grms. de farina

2 culleradetes i 1/2 de bicarbonat sódic

75 grms. de cacau sense sucre ( jo compro Valor)

140 ml. de nata líquida per a muntar

1 culleradeta d’extracte de vainilla

Per al frosting:

200 grms. de formatge Philadelphia

50 grms. de sucre llustre

260 grms. de nata per a muntar

Preparació:

Pastís:

Escalfar el forn a 160º ( dalt i baix )

Untar amb mantega, un motllo d’uns 24 ctms. amb les parets altes.

En un bol, mesclar els ingredients secs, el sucre, la farina, el bicabonat, el cacau i reservar.

En un cassó, al foc, posar la cervesa, quan estigui calenta, sense arribar a bullir, afegir la mantega trossejada i remenar fins que es defagi, deixar refredar una estoneta.

Mesclar els ous batuts amb la nata, l’extracte de vainilla i afegir a la mescla de cervesa i mantega.

En un bol, posar els líquids i afegir els ingredients secs, amb un batedor elèctric.

Abocar dins del motllo i coure uns 60 minuts, fins que veiem que està cuit.

Quan estigui fred, desemmotllar i deixar damunt d’una reixeta.

Frosting:

Muntar la nata i reservar.

En un bol, mesclar el formatge, el sucre i afegir suaument la nata muntada.

Posar el frosting per damunt del pastís i servir.

Podeu fer aquest pastís el dia abans, encara estarà més bo !!

Bon Profit !!