A casa ens encanta el salmorejo…..primer plat saludable i refrescant.

Ingredients:

1,500 kg de tomàquets vermells i forts

1 all ( opcional, jo no n’hi poso )

200 grms. de molla de pa ( del dia abans, millor )

150 ml. d’oli d’oliva

Vinagre, al gust ( jo poso uns 10 ml. )

Una culleradeta de sal

3 ous durs

Virutes de pernil salat ( opcional )

Preparació:

En Thermomix:

Rentar els tomàquets, fer una creu a la part de sota, escaldar-los un parell de minuts i pelar-los.

Posar-los al got de la thmx, amb la sal i triturar 30 segons velocitat 5. ( all )

Afegir el vinagre, el pa i triturar 30 segons a velocitat 5 i 2 minuts, velocitat 10.

Afegir l’oli, velocitat 5 uns 30/40 segons més.

Sense Thermomix:

Rentar els tomàquets, fer una creu a la part de sota, escaldar-los un parell de minuts i pelar-los.

Tallar-los i posar-los en un bol amb la sal i l’all ( opcional ) i triturar amb la batedora.

Afegir el vinagre, el pa i seguir triturant fins que estigui tot integrat.

Afegir l’oli i triturar uns minuts més.

Servir fred, acompanyat d’ou dur ratllat i virutes de pernil salat ( opcional ).

Bon Profit !!