Des de fa uns dies, que no sé que m’ha agafat amb la crème fraîche…..  realment queden bones i esponjoses.

Ingredients:

4 ous

350 grms. de farina

250 grms. de sucre

200 grms. de crème fraîche

La pell ratllada d’una llimona

1 sobre de llevat en pols

250 ml. d’oli d’oliva suau

Pinyons ( opcional )

Preparació:

Escalfar el forn a 170º ( dalt i baix )

En un bol, batre els ous i afegir el sucre fins que quedi una mescla escumosa.

Afegir l’oli, poc a poc, en rajolí, sense deixar de mesclar.

Afegir la ratlladura de llimona i la crème fraîche i mesclar.

Per últim, afegir la farina amb el llevat i mesclar a velocitat baixa, fins que quedi ben integrada.

Omplir les càpsules 3/4 parts, posar sucre pel damunt i uns pinyons.

Jo poso les càpsules dins de flameres individuals, així les magdalenes queden més altes.

Coure al forn entre 15/20 minuts, controlant amb un punxó que estiguin cuites.

Deixar refredar damunt d’una reixeta.

Bon Profit !!