El carbassó queda perfecte en els pastissos, amb aquest toc dolcet que té….

Motllo Star de Nordic Ware

Ingredients:

Pastís:

3 ous

350 grms. de farina

300 grms. de sucre

175 grsm. de mantega pomada

250 grms. de carbassó ratllat sense pell ( uns dos carbassons mitjans , més o menys )

2 culleradetes de pell de taronja ratllada

125 ml. de llet

1 culleradeta de canyella en pols

1 culleradeta i mitja de bicarbonat sòdic

2 culleradetes i mitja de llevat en pols

1 culleradeta de sal

1 culleradeta d’extracte de vainilla

60 grms. de cacau pur

100 grms. de nous

Glacejat de taronja:

2 cullerades de llet

250 grms. de sucre llustre

2 gotes d’extracte de taronja

Preparació:

Del pastís:

Escalafar el forn a 175º ( dalt i baix )

Untar un motllo de bundt amb mantega.

Tamisar la farina, el cacau, la sal, el bicarbonat, la canyella , el llevat en pols i reservar.

En un bol, batre la mantega amb el sucre fins que hagi blanquejat.

Afegir els ous d’un en un, lleugerament batuts, no afegir el següent fins que l’anterior no s’hagi integrat.

Afegir la pell de taronja, la vainilla i el carbassó i batre uns minuts.

Afegir un terç de la farina i batre, incorporar la meitat de la llet i alternar fins acabar amb la farina.

Afegir les nous i acabar de mesclar amb una espàtula perquè el color quedi uniforme.

Abocar la mescla en el motllo, allisar la superfície i coure entre 45/50 minuts, fins que estigui cuit.

Treure del forn, deixar reposar 10 minuts i desemmotllar.

Deixar refredar damunt d’una reixeta.

Del glacejat de taronja:

En un perolet , posar la llet, afegir el sucre llustre i l’extracte de taronja i mesclar fins que quedi ben integrat.

Abocar el glacejat per damunt del pastís.

Bon Profit !!