“El món, en meravelles i jocs atrafegat,
és petit i vermell i fresc com les maduixes.”

( fragment )

Com les maduixes. “Els fruits saborosos”. Josep Carner ( 1906 )

Ingredients :

1 làmina de pasta de full rodona

500 grs. de nata líquida per muntar

300 grs de maduixes

2 cullerades de sucre llustre

Preparació:

Escalfem el forn a 180 graus, dalt i baix, posició de la safata al centre.

Amb la làmina de full sense treure el paper que porta, folrem un motllo rodó, apretem bé la pasta a les parets del motllo, per què no caigui amb l’escalfor, i retallem si sobresurt massa. Amb una forquilla punxem la pasta, per què no s’infli.

L’enfornem uns 20 minuts, quan estigui dauradeta la traiem, i deixem refredar, l’hi traiem el paper i posem la base a la safata de servir.

Netegem les maduixes i les eixuguem molt bé, una per una, i reservem.

Per batre la nata, només cal, que el bol sigui de vidre o d’acer i molt fred, a l’igual que les barilles de muntar. Ho tindrem a la nevera fins al moment de fer-ho servir.

La nata que la tenim a la nevera, la posem una estoneta al congelador.

Posem la nata al bol, batem amb les barilles i quan tingui una mica de cos l’hi afegim el sucre, anem batent fins que posant la punta d’un dit tingui suficient consistència. La nata no es pot batre gaire més, per què llavors es torna mantega. La desem a la nevera.

Omplim el motllo de pasta de full amb la nata, sense aixafar-la gens, i l’anem decorant amb les maduixes tallades per la meitat.

Si el pastís, no el servim al moment, el posem a la nevera.

Pastís boníssim i molt fàcil de fer.

Bon profit !!!