Recepta de la tieta Mercè….. des del nostre bloc, t’enviem un petó !!

Ingredients:

Una peça entre 1,5kg i 2kg de vedella ( culata o mitjana, pulida i lligada )

Oli d’oliva

Sal

Pebre

Orenga

Romaní

Julivert

1 got de whisky

Preparació:

Escalfar el forn a 220º ( dalt i baix )

Posar la carn en una safata, salpebrar generosament i amb les mans pressionar la carn, per tal que quedi ben impregnada amb la sal i el pebre.

Abocar una bona quantitat d’oli pel damunt i seguidament posar les herbes.

Coure uns 20 minuts per segellar la carn, a mitja cocció , girar la peça.

Baixar la temperatura del forn a 180º.

Treure del forn i abocar pel damunt el got de whisky, i coure durant 1 hora més o menys.

Deixar refredar i servir tebi o fred.

Acompanyar amb patates fregides tallades a daus, carxofes, xampinyons o pèsols.

Bon Profit !!