Un bon dinar de diumenge…. plat únic !!

Ingredients:

Per a 4 persones

400 gr. de tallarins

1 cua de rap

1/2 kg. d’escamarlans

All i julivert

2/3 bitxos

5 tomàquets madurs

1/2 gotet de vi blanc

Oli d’oliva

Preparació:

En una cassola, posar un raig d’oli i amb el foc fortet, passar el rap talladet i els escamarlans uns minuts.

Treure i reservar.

En el mateix oli i a foc suau, sofregir l’all i el julivert picat, uns minuts i els bitxos.

Afegir els tomàquets ratllats amb una mica de sucre i sal i deixar coure uns 10/15 minuts.

Posar els escamarlans i el rap a la cassola, regar amb el vi blanc i deixar coure uns 20 minuts.

Bullir la pasta, escórrer-la i mesclar-la dins la cassola amb els altres ingredients. ( Jo vaig treure els escamarlans, per poder mesclar millor la pasta, i després els vaig afegir, abans de servir )

Bon Profit !!