La recepta és del bloc: La repostería de Miguel

És brutal !!!

Ingredients: 

Per a un motllo desmuntable d’uns 20cm.

Per a la base:

200 gr. de galetes tipus Digestive

60 gr. de mantega

20 cullerades soperes de cacau en pols

Per al pastís:

320 gr. de xocolata negra

250 gr. de formatge en crema

2 cullerades soperes de nata líquida

 3 ous

225 gr. de sucre

1  iogurt grec

160 ml.de cervesa negra ( jo he fet servir la Pedraforca, comprada a Can Rac )

1 culleradeta d’extracte de vainilla

Fruites per a decorar ( opcional )

Preparació:

Escalfar el forn a 170º ( dalt i baix )

De la base:

Folrar la base del motllo amb paper sulfuritzat.

Triturar les galetes i mesclar-les amb la mantega fosa ( al microones ) i el cacau.

Posar la mescla a la base del motllo , repartir i pressionar bé amb el cul d’una cullera sopera i reservar a la nevera.

Del pastís:

En un cassó, posar la nata, la xocolata trossejada i la cervesa, a foc mig. Remenar fins que la xocolata s’hagi fos i reservar.

En un bol, batre el formatge en crema uns minuts, afegir el sucre, el iogurt, la vainilla i els ous d’un en un i mesclar fins que estigui tot ben integrat.

Afegir la xocolata i mesclar.

Abocar dins del motllo poc a poc i nivellar amb una cullera.

Coure durant 1 hora.Apagar el forn i deixar-lo dins amb la porta una mica oberta, una hora més.

Reservar a la nevera un mínim de 4 hores ( el podeu fer el dia abans )

Desemmotllar, decorar al vostre gust i servir.

Bon Profit !!