Ja tenia ganes d’estrenar el motllo nou…. aquesta vegada amb una deliciosa recepta de Cook the cake

Motllo 70º Aniversari ( edició limitada ) de Nordic Ware

 Ingredients:

Pel pastís:

225 gr. mantega pomada

300 gr. de sucre

3 ous

Ratlladura de llimona

240 gr. de farina

1/2 culleradeta de bicarbonat sòdic

1/2 culleradeta de sal

225 gr. de iogurt grec natural

Pel macerat de maduixes:

340 gr. de maduixes talladets a quadrets

50 gr. de sucre

3 cullerades soperes de vinagre balsàmic

1 cullerada sopera de mel

Unes fulletes de menta

35 gr. de farina

Preparació:

Del macerat de maduixes:

En un morter, posar les fulles de menta, el sucre i picar amb la mà de morter.

En un bol, posar el vinagre, la mel, la picada de menta i sucre, mesclar i deixar macerar 1 hora.

Del pastís:

Escalfar el forn a 170º ( dalt i baix )

Untar un motllo de bunt amb mantega.

Tamisa la farina, el bicarbonat, la sal, la ratlladura de llimona i reservar.

Colar les maduixes, i reservar el suc.

En un bol, mesclar la mantega amb el sucre fins que escumi, afegir els ous d’un en un, afegir 3 cullerades del suc de les maduixes i mesclar bé.

Afegir la farina en tres vegades alternant amb el iogurt grec i mesclar suaument.

Mesclar les maduixes amb els 35 gr. de farina i afegir a la mescla del pastís.

Abocar dins el motllo, allisar la supèrfície amb una espàtula i coure uns 65/70 minuts.

Treure del forn i posar damunt d’una reixeta 10 minuts, desemmotllar i deixar refredar.

Decorar amb sucre llustre pel damunt.

Bon Profit !!