Pastís molt especial, pel 50é aniversari de la meva germana gran !!

La recepta ( amb les mides modificades ) del Blog de Megasilvita

Vam preparar el jardí, per rebre a tothom….

Vam parar una taula xulíssima !! amb coses de picar que ens van preparar a David Pastisser

Ingredients:

Per als pastissos:

3 ous grossos

300 gr. de farina

300 gr. de sucre

150 m d’oli de girasol

260 gr. de formatge Quark o iogurt natural sense sucre

Un pessic de sal

1 culleradeta i 1/2 de llevat en pols

1 culleradeta de bicarbonat

50 gr. de xocolata blanca ratllada

1 culleradeta d’extracte de vainilla

4 taronges

Per al frosting :

200 ml. de nata per muntar

60 gr. de xocolata blanca trossejada

200 gr. de mascarpone

60 gr. de formatge en crema

60gr. de sucre llustre

Melmelada de taronja ( opcional )

Preparació:

Del frosting:

En un cassó, posar la nata i escalfar, sense que arribi a bullir, afegir la xocolata trossejada i remenar fins que se desfagi, deixar refredar i reservar a la nevera.

Batre el mascarpone, el sucre llustre i el formatge en crema, fins que estigui ben integrat.

Afegir la mescla que teniem a la nevera, batre fins que agafi cos.

Reservar a la nevera.

Dels pastissos:

Escalfar el forn a 160º ( dalt i baix )

Untar i enfarinar dos motllos de 18cm.

En un bol, mesclar els ingredients secs ( farina, sucre, sal, llevat i bicarbonat ) i reservar

En un altre bol, mesclar els ous, el Quark o iogurt, l’oli, la ratlladura, el suc de les taronges i l’extracte de vainilla.

Afegir els ingredients secs i mesclar.

Afegir la xocolata ratllada i mesclar.

Repartir la massa, a parts iguals en els motllos i coure uns 40/45 minuts.

Deixar refredar i desemmotllar.

Muntage del pastís:

Tallar els passtissos per la meitat.

Posar el primer tall, damunt del plat o safata de presentació.

Untar la superfície amb el frosting, posar l’altra meitat damunt i repetir la operació fins a tenir els quatre talls. ( si voleu posar la melmelada, ha d’anar sota el frosting )

Cobrir tot el pastís amb el frosting restant i decorar amb xocolata blanca ratllada pel damunt.

Bon Profit !!