Pastís de formatge sense forn, no té massa complicació….l’he tret del bloc de Fatto in casa di Benedetta

 INGREDIENTS:

Per a la base:

100 grs. de mantega

200 grs. de galetes tipus Digestive

Per al pastís:

400 grs. de fruits vermells ( frescs o congelats )

200 ml. de nata per muntar

9 fulles de gelatina

250 grs. de mascarpone

200grs. de formatge en crema

225 grs. de sucre ( 75 gr. pels fruits vermells i 150gr. pel pastís )

El suc de 2 llimones

PREPARACIÓ:

De la base:

Folrar un motllo desmuntable, amb paper de forn.

Triturar les galetes i desfer la mantega al microones.

Mesclar i repartir en la base del motllo, pressionant bé.

Reservar a la nevera.

Del pastís:

Posar els fruits vermells i 75 gr. de sucre, en un cassó al foc, remenar fins que s’hagi disolt tot el sucre.

Separar una petita part per la decoració.

Muntar la nata i reservar.

Posar les fulles de gelatina en remull, uns minuts.

En un cassó al foc, posar els suc de llimona i la gelatina escorreguda, escalfar fins que es defagi i reservar.

En un bol, mesclar el mascarpone, el formatge crema i els 150gr. de sucre.

Afegir, la nata muntada, els fruits vermells i la mescla del suc de llimona i la gelatina, fins que estigui tot ben integrat.

Abocar dins del motlloi allisar la superfície.

Posar dins la nevera, un mínim de 2 hores.

Desemmotllar i repartir pel damunt els fruits vermells, que haviem reservat.

Bon Profit !!