És un pastís fàcil de fer…. l’arbre de les nous pecanes, és l’emblema oficial de Texas

L’he tret del Blog de El Rincón de Bea

Ja sé que no és molt bonic, però us asseguro que si el proveu, no podreu parar !!

I si l’acompanyeu amb gelat de vainilla, és la bomba !!

Ingredients:

Per al pastís:

280 grs. de farina

250 grs. de sucre

250 grs. de mantega

40 grs. de cacau

250 ml. d’aigua

1 culleradeta de bicarbonat

125 ml. de buttermilk ( si no en teniu, podeu afegir a la llet, el suc de 1/2 llimona i deixar-ho una estona fins que es talli )

2 ous

1 culleradeta de canyella en pols

1 culleradeta d’extracte de vainilla

1/2 culleradeta de sal

Per al glacejat:

125 grs. de mantega

75 ml. de llet

40 grs. de cacau

300 grs de nous pecanes

300 grs. de sucre llustre

1 culleradeta d’extracte de vainilla

1/4 de culleradeta de sal

Preparació: 

Del pastís:

Escalfar el forn a 180º ( dalt i baix )

Untar amb mantega i folrar amb paper de forn, un motllo rectangular de 23×33 cm ( aprox. )

En un bol, tamisar el sucre, la farina, el bicarbonat, la sal i la canyella i reservar.

Mesclar els ous, lleugerament batuts, amb el buttermilk i l’extracte de vainilla i reservar

En un cassó, al foc, desfer la mantega, afegir el cacau i l’aigua i remenar fins que bulli.

Abocar aquesta mescla damunt la farina, remenar i afegit també la mescla del buttermilk.

Posar dins del motllo i coure durant 25/30 minuts ( fins que el punxó surti sec )

Del glacejat:

Trencar a trossets les nous pecanes ( les podeu torrar uns 4 minuts al forn, jo les he posat crues )

Cinc minuts, abans que acabi de coure el pastís:

Tamisar el sucre llustre amb la sal.

En un cassó, al foc, posar la llet, el cacau, la mantega i l’extracte de vainilla i mesclar fins que bulli.

Afegir el sucre llustre, les nous i remenar.

Abocar aquesta mescla damunt el pastís, un cop tret del forn i deixar reposar.

Desemmotllar i deixar refredar.

Bon Profit !!