El tiramisú, són les postres preferides a casa meva, al meu fill petit, en Teo, el torna boig !!

Ingredients:

3 ous

250 grms. de mascarpone

100 grms. de sucre

Cacau

Cafè ( una cafetera de les de sempre )

Rom o qualsevol altre licor ( opcional )

1 paquet de melindros ( d’aquells primets i durs )

Preparació:

Preparar el cafè, afegir el licor, una mica de sucre i deixar refredar.

Muntar les clares a punt de neu i reservar.

Mesclar els rovells amb el sucre i el mascarpone.

Afegir les clares muntades, poc a poc.

Sucar els melindros amb el cafè, posar en una safata, espolvorar amb cacau i afegir una capa generosa de la mescla anterior.

Anar fent capes fins que acabem.

Posar una hora al congelador i desprès a la nevera.

Abans de servir espolvorar amb cacau.

Es pot fer en racions individuals, com el de la fotografia….

Bon Profit !!